Babeczki
Składniki na ciasto:
○ 3-3,5 szklanki mąki pszennej
○ szczypta soli
○ 1/2 szkl. cukru
○ 1/2 szkl. mleka
○ 1 jajko + 3 żółtka
○ 40 g świeżych drożdży + 3 łyżki gorącej wody
○ 1 szklanka rozpuszczonej margaryny (u mnie to była cała kostka)
Składniki nadzienia:
○ 2 szklanki jagód
○ 1/2 szklanki cukru
lub
○ 2 szklanki wiśni (bez pestek)
○ 1/2 szklanki cukru
Dodatkowo:
○ kruszonka lub cukier puder do posypania
Drożdże kruszymy w miseczce, dolewamy mleko. Mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy. W misce mieszamy mąkę z cukrem i solą. Robimy dołek. Do dołka wbijamy jajka, wlewamy mleko i zaczyn z drożdży. Wcześniej roztopioną margarynę wlewamy stopniowo. Zagniatamy do czasu, aż ciasto będzie jednolite. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na min. 1godz. W tym czasie myjemy jagody (wiśnie), suszymy i mieszamy z cukrem. Z wyrośniętego ciasta ręką bierzemy małe porcje. Do środka nakładamy farsz. Sklejamy. Babeczki smarujemy żółtkiem i odstawiamy na 15-20 min.
Lekko przestygnięte bułeczki można posypać cukrem pudrem lub tak jak ja przed pieczeniem posypałam kruszonką.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz